Yakima Chief Hops ili kako mi to skratimo Yakima, ime je koje često možete čuti kada pričamo o hmeljnim pivima. Yakima je grad od u Washingtonu, a YCH je jedan od najvećih proizvođača hmelja na svijetu. Krenuli su kao zadruga koja je napravila proizvođačima hmelja ono što craft pivovare rade industrijskim pivovarama – proizveli su daleko […]

Sjedinjene Američke Države, SAD, USA ili jednostavno – Amerika. Land of the free. Riješili smo jednu točku s naše bucket liste, točku koja se nalazi na svakom popisu želja nekog pivara. Otputovali smo u SAD i odradili smo hop selection, točnije, birali smo hmelj koji ćemo koristiti za naše tekuće zlato.

Hmelj je biljka koja raste po cijelom svijetu, od Europe, Novog Zelanda, Kine, Južne Afrike do SAD-a. Upravo taj ‘američki’ hmelj najviše volimo i najviše koristimo a dobili smo priliku odabrati s koje točno farme ćemo koristiti hmelj, jer poput vinove loze i hmelj ima svoj ‘terroir’ i njegove odlike se razlikuju od regije do regije, od farme do farme.