Blog

U početku bijaše…homebrew.

Ulaziš u stan, paziš da nogom ne srušiš one boce od sinoć. Kuhala se IPA, ekipa je došla degustirati i diskutirati i tako dugo u noć. Od ideje, nabavke, recepta, kombiniranja alata i kuhanja pa do boce, čaše i znalačkih grla družine dnevnog boravka. Trebaš tuš. Ne može, prvo iz kade moraš maknuti gajbe praznih boca koje se namaču za pranje i skidanje etiketa. Malo si i gladan, možda da si podgriješ ručak od jučer. Ne može, štednjak je okupiran tikvicom s kvascem koji se propagira, lonac za toplu vodu je i dalje tu a i cijednjak valja oprati.

Hladni dani, tamna piva

Pripala mi je čast napisati prvi od mnogih blogova na temu piva. A o čemu drugom i pisati kad radiš skoro desetljeće u jednoj od prvih craft pivovara i pivo ti je postala blaga opsesija. Ovo mi je idealna prilika podijeliti par informacija i zanimljivih činjenica, nadam se, na obostrano zadovoljstvo.

Kako je Zmaj odrastao (a s njime i hrvatska craft beer scena)

Kako je Zmaj odrastao (a s njime i hrvatska craft beer scena) Otvoriti craft pivovaru danas zvuči kao riskantan ali hrabar... i pomalo sanjarski potez. Ili pomalo lud. Otvoriti craft pivovaru u Hrvatskoj 2013. zvučalo je sasvim ludo. U prilog tome govorilo je sve, čitavo društvo, klima i prilično škrta ponuda piva. U dućanima su se mogli naći uglavnom lageri velikih proizvođača, a u kafićima se izbor piva svodio na veliko i malo, tamno i svijetlo. Spominjanje pivskih stilova ili craft pivarstva zvučalo je vjerojatno kao nerazgovjetno buncanje. Iz neke naše mikroperspektive, stvari su izgledale nešto drugačije. Ne puno, ali dovoljno. Andrej je kao...