zmajadmin102023-02-01T20:26:24+01:00
Kako je Zmaj odrastao
(a s njime i hrvatska craft beer scena)
Otvoriti craft pivovaru danas zvuči kao riskantan ali hrabar... i pomalo sanjarski potez. Ili pomalo lud. Otvoriti craft pivovaru u Hrvatskoj 2013. zvučalo je sasvim ludo. U prilog tome govorilo je sve, čitavo društvo, klima i prilično škrta ponuda piva.
U dućanima su se mogli naći uglavnom lageri velikih proizvođača, a u kafićima se izbor piva svodio na veliko i malo, tamno i svijetlo. Spominjanje pivskih stilova ili craft pivarstva zvučalo je vjerojatno kao nerazgovjetno buncanje.
Iz neke naše mikroperspektive, stvari su izgledale nešto drugačije. Ne puno, ali dovoljno. Andrej je kao...
